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开驴肉火烧店的经历,麻雀虽小五脏俱全

发布时间:2019-08-05 17:11:11 好生意加盟网

【摘要】很多人都有开店的经历,我也不例外。两年前,我开了一家驴肉火烧店,当时我看重的就是大家都喜欢吃驴肉,觉得驴肉鲜、好吃,市场前景很大,于是就决定开一家驴肉火烧店。这一决定,把我给累惨了。现在,我就来说说我开驴肉火烧店的经历,以供大家参考。

很多人都有开店的经历,我也不例外。两年前,我开了一家驴肉火烧店,当时我看重的就是大家都喜欢吃驴肉,觉得驴肉鲜、好吃,市场前景很大,于是就决定开一家驴肉火烧店。这一决定,把我给累惨了。现在,我就来说说我开驴肉火烧店的经历,以供大家参考。

也许很多人都会觉得,开一家十来平米几十平米的餐饮店,能有多大的麻烦事。在没有开店之前,我也是这么想的。但是事情真的摊开的时候,发现完全不是这么一回事。那次开驴肉火烧店的经历完全颠覆了我过去的认知。我开的店,可以说是麻雀虽小五脏俱全。虽然店铺只有十几平米,但是该花心思的一样也没省。

开驴肉火烧店的经历的第一步就是筹备资金,开店之前,要有足够的启动资金,我当时准备了七万块钱,就在银行卡里躺着。别觉得这个准备资金不重要。如果前期没有准备好,到后期用的时候再想办法就来不及了,可能会导致资金链断裂。

驴肉火烧

开驴肉火烧店的经历的第二步就是选址。这个问题虽然不大,但是也很头痛。选择黄金地段,租金价格高,怕承担不了,地段冷清,又担心客流不足。所以当时也犹豫了很久,最后选在一个商务办公区附近,外加一所学校。客流量还算不错。

开驴肉火烧店的经历的第三步,就是跑政府办公大厅,把卫生许可证和营业执照办下来,因为没有熟人,自己来来回回折腾,也是够麻烦的,要填写各种表格。

在开驴肉火烧店的经历当中,最让我痛苦的是接下来几步。首先是装修,场地装修可是老费劲了,感觉各种风格都不理想,然后频繁找设计师,频繁对接沟通,设计师都换了好几个,还是确定不了什么风格好,最后被设计师催的紧,勉强选了一个,但是我一直不满意,后续的什么广告语,店铺文化这些我都没有弄,草草的开业了。开业后发现怎么也吸引不了客户,一天到晚冷冷清清,又让自己做不住了。经过两个多月的沉淀,店铺才每天陆陆续续有几个客人,生意也不太好。

就这样坚持了两年,后来我选择了加盟,通过加盟把店铺形象重新确认了一下,通过总部人员的培训,才懂得了经营店铺的诀窍,,慢慢的才挽回了前两年的损失。这就是我这两年开驴肉火烧店的经历

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