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为什么那么多炸鸡店倒闭,开炸鸡店亏了的原因是什么?

发布时间:2020-01-09 14:58:42 好生意加盟网

【摘要】金黄酥脆的炸鸡是无数年轻人和儿童最爱吃的美味,只要顺路经过,都会忍不住买上一份,市面上各品牌的炸鸡店也非常密集,激烈日益激烈。

金黄酥脆的炸鸡是无数年轻人和儿童最爱吃的美味,只要顺路经过,都会忍不住买上一份,市面上各品牌的炸鸡店也非常密集,激烈日益激烈。不少投资者眼见炸鸡卖的这么火,自己也匆匆忙忙开了一家,却没想到销售完全没有预期中的那么好,甚至出现了大量倒闭,亏本的现象,那背后的原因到底是什么呢?今天就来好好谈谈这个问题。

就小编深入研究后看来,之所以炸鸡店做不下去,归根到底,无非以下几个原因:

1. 没有正确选址

大家可能在想,选址不就是挑个人流量大的地方就好了,哪有这么多讲究?但其实里面有着很大的学问,最重要的是因地制宜,随机应变。像是一二线中心的商业街,人够多了吧?但租金也是成倍增长,如果只是贩卖普通的炸鸡,那看着生意好,可能月末一算,竟然还亏本了。

所以在选址时,要结合项目定位来做分析,像炸鸡店这样的,地铁出口,学校附近,步行街都很适合,只是别轻易去同行太多的区域,除非有自信能超过他们,否则很可能谁都赚不了钱。

2. 炸鸡口味差强人意

别看炸鸡做起来简单,火候的控制,调料的多少都将直接影响到口感,只有多次操作后才能找到最合适的,并且还根据顾客的要求进行调整,切莫贪图省事,否则很难形成有效地竞争,甚至会错过本该有的忠实顾客。

除了要做好基础的口味好,也要有自己的特色,不管是从原料上,店面上还是口味上,要有独到的优势,才能形成稳定的客流,不会轻易被市场竞争压垮。

3. 不做营销,不做创新

很多炸鸡店火了一段时间后,发现生意就越来越差,没有起色,这主要是人们的新鲜感逐渐消失,没有再去消费的欲望。这时候,为了刺激购买,必要的营销活动是肯定要做的,不管是打折,还是新品推送,重要的是重新勾起顾客的好奇心,保证稳定,长远地做下去。

炸鸡店看似简单,其实要想真正做好,里面有着很大的学问,如果没有任何准备,单纯看到生意眼红就去开店,那亏本,倒闭也是不奇怪的。当然,投资者也不要因此产生畏惧心理,炸鸡店依然是大有前景,能够赚钱的。

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