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中国开居酒屋需要准备什么?分享一些经验之谈

发布时间:2020-01-19 16:47:07 好生意加盟网

【摘要】在日本,居酒屋是常常能见到的,在影视剧中也频频亮相,是不少人下班后的聚会场所。居酒屋类似于我国的小酒馆,只是在日本的普及度更高,也附近出售各种特色日料。

在日本,居酒屋是常常能见到的,在影视剧中也频频亮相,是不少人下班后的聚会场所。居酒屋类似于我国的小酒馆,只是在日本的普及度更高,也附近出售各种特色日料。这几年,不少投资者也萌生了在中国开居酒屋的想法,那需要准备什么呢?有哪些经验可以参考?

首先,居酒屋在我国属于新鲜事物,和酒吧不同,它的环境更加安静,没那么吵闹,是给人休息,放松的场所。出售的各种酒品也是源自日本,像是最著名的清酒,米酒等,不是谁都喝的惯的。投资者要在国内开,就要对周边的人群做个调查,看看接受程度如何,会不会水土不服,贸然开店是很容易失败的。

其次,居酒屋的开设位置尽可能选在一二线的大城市,因为它是定位就是主要在晚上营业,白天上都没什么人。我国的乡镇,县城睡得都比较早,不会追求太多的夜生活,再加上居酒屋也需要一定的消费水平,因此位置上一定要有讲究。像日本都有专门的街区开设居酒屋,国内则要多方探查。

开居酒屋除了要准备合适的店铺,专业的日料厨师也是一大考验,配套的日式小吃,寿司,刺身的质量将直接影响居酒屋的档次,也是能否聚拢客源的关键,因此人员开支方面就不会太低。当然,开居酒屋必要的一些设备也是要购买好的,为了最大程度还原日式地风格,不管是装修还是桌椅等都要经过严格挑选的,如果自己没什么经验,可以找专业人士做个参考,或者想省资金的话,可以观察一下有没有居酒屋转让的二手器具。

当然,也别忘了在开居酒屋之前要去申请证照,并在相关部门进行备案,千万不要图省事直接省略,后期万一查下来,会严重影响生意,甚至还可能会被查封。在中国想要成功开居酒屋,照搬日本的一套是很冒险的,还是根据我国特色进行稍加改变,这样成功的几率才会大大提高。就小编以往的经验之谈,在国内开一家正宗的居酒屋,除非是在日企附近,否则基本上都倒闭了。

中国开居酒屋前期要准备的还不少,投资者要做好相应的计划,不要贪图冒进,尤其是新手更是要慎重,做好万全的准备。建议什么经验都没有的,不妨考虑加盟有实际成功案例的居酒屋品牌,会是更聪明的选择。

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