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开个居酒屋大概成本要多少,利润点在哪里?

发布时间:2020-01-20 16:57:55 好生意加盟网

【摘要】随着近几年饮食文化传播愈加紧密,在我国的主要一二线城市,也开始出现居酒屋的身影,成为新一代年轻人下班聚会的场所。那么,开个居酒屋大概的成本要多少呢?

居酒屋听起来很高大上,其实就是日本传统的小酒馆,只是文化底蕴较为深厚,并频频在影视剧内亮相,让国人也有想去光顾一番的冲动。随着近几年饮食文化传播愈加紧密,在我国的主要一二线城市,也开始出现居酒屋的身影,成为新一代年轻人下班聚会的场所。那么,开个居酒屋大概的成本要多少呢?

要开一家居酒屋,首先要有足够大的店铺,一般70,80平方是起码的,在选址上倒没有那么讲究,可以略微偏离市中心,这样会更显清静,也有让人探索的神秘感。居酒屋不像酒吧那么喧闹嘈杂,更像是聚会放松的场所,在日本有时接待国家政要都会选择去。以二线普通城市为例,大概每个月的房租支出为2万。

居酒屋的装修上,要尽可能贴近正宗的日式风格,这就要在细节多花功夫,一套软装下来花的不会太少,基本上要1500元/平方。设备上,除了厨房的器具,还有桌椅,吧台等零散开销,整个店铺下来,保守估计要10万;原材料算得上是居酒屋的重中之重,如何找到优质的食材来源,将是决定后续能否长久经营的关键,建议投资者在开店前就要做好准备,首批大概要5万。还有专业的厨师,水电,其他杂项开销,开个居酒屋大概成本要40-50万,如果店铺更大则还会增多。

居酒屋的利润点主要来源于酒类的销售,这也是大部分消费者来此的目的,具体要购买什么酒,还要根据当地顾客的爱好,除了日式酒外,也可考虑中国本土的酒,也许会更有市场。居酒屋还有就是各式小吃,炸串,寿司,刺身等,单价上会比普通的店铺略贵,所以要形成稳定的顾客,就更考验厨师的水平了。

开个居酒屋的成本还是有一定门槛的,毕竟要想能打动周边的顾客,前期该投入的地方不能省,只有品质,口碑上去了,才能形成良性循环,吸引更多人前来。本身居酒屋的客单价就高,利润空间也自然上升,赚钱是大大可行的!

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