老乡鸡快餐店经营模式分析,为何坚持直营模式?

发布时间:2019-11-04 14:29:44 发布人:老乡鸡

【摘要】老乡鸡是中餐品牌的第一名,在全国的门店超过了800家,从一开始就抓住了消费者的核心需求,那就是健康,卫生,美味。以前快餐店给人的印象就是难吃,环境差,仅仅只是价格上便宜,但老乡鸡就改变了这一固有印象,在不少地区都成为了附近人的食堂。

老乡鸡是中餐品牌的第一名,在全国的门店超过了800家,从一开始就抓住了消费者的核心需求,那就是健康,卫生,美味。以前快餐店给人的印象就是难吃,环境差,仅仅只是价格上便宜,但老乡鸡就改变了这一固有印象,在不少地区都成为了附近人的食堂。很多投资者都对老乡鸡的成功很感兴趣,今天小编就对老乡鸡快餐店经营模式做个简单的分析。

众所周知,老乡鸡一直以来都是以直营店的模式扩展门店,最初只是在安徽本地很有名,名字也是独具地方特色的“肥西老母鸡。”去过老乡鸡的,肯定对老乡鸡的鸡汤最有印象,在时机成熟后,老乡鸡开始对外夸张,并进行品牌的升级和形象更新,符合年轻人的审美。

不少品牌在对外扩张时,都会选择开放特许加盟,因为这样更为省事,还能从中收取加盟费。但老乡鸡却一直坚持直营模式,并不是品牌不喜欢赚钱,而是它深知,一旦开放加盟,不管是店内的口味,还是日常的管理,都很难在进行有效的把控,从长远来看,很可能会影响好不容易积累下来的口碑,得不偿失。事实证明,老乡鸡的名气越来越大,即使如今还没在北上广有店,却被认为是中餐品牌的代表者。

老乡鸡在经营过程中,也非常善于运用营销和借势。像是某一年全国爆发了禽流感,很多人都不敢吃家禽,老乡鸡的生意明显地下滑。老乡鸡当机立断,请来了当地的市长来店品尝,并推出免费喝汤的行动,让消费者重拾信赖,反而进一步提高了品牌的知名度。后续,不管是成立的店庆,还是节假日的促销宣传活动,老乡鸡把握住每个机会来增加曝光度,全透明的厨房让消费吃的放心,才有如今的名气和规模。

老乡鸡快餐店经营模式可以说为行业内的其他品牌做了一个很好的参考,只有将品质和产品放在第一位,不急功近利,坚持自己的开店模式,才能在同行中脱颖而出。前端时间,老乡鸡还收获了2亿的融资,未来将能在更多的地方见到它的门店!


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