开煲仔饭亏本了,找出原因才是关键

发布时间:2018-09-12 17:41:37 发布人:功夫熊猫煲仔饭

【摘要】生意亏本是很正常的,尤其是餐饮行业,可能前段时间还好好的,突然顾客就变少了。开煲仔饭亏本了不要紧,关键是要找出原因,提出解决方法,当然某些致命的错误不要犯,否则很难扭转。

生意亏本是很正常的,尤其是餐饮行业,可能前段时间还好好的,突然顾客就变少了。开煲仔饭亏本了不要紧,关键是要找出原因,提出解决方法,当然某些致命的错误不要犯,否则很难扭转。功夫熊猫煲仔饭今天就为大家介绍,开煲仔饭亏本的常见原因。

开煲仔饭亏本了 

一. 加盟品牌实力不够

许多投资者在创业初期都是怀抱很大热情,对未来充满希望。他们在选择品牌时,很容易被品牌招商人员“画大饼”忽悠,比如免除加盟费,几个月就可以回本等。当真的签订合同开店后,才发现公司实力不够,甚至连特色菜品都没有,完全没有任何市场竞争力,亏本也就不可避免了。因此在选择品牌时,一定要信奉眼见为实,去实地考察,亲口品尝产品,并且了解背后公司的实力。

二. 加盟后就当甩手掌柜

开店只是第一步,后续的经营才是至关重要。虽然加盟总部会给以支持,提供一些相应的策略,但如果经营者自己不去贯彻,不去落实,那店里的生意怎么可能会好?因此投资者要最好吃苦的准备,创业没有那么简单,只有投入时间和精力,才能真正将一家店就好。

三. 没有形成良好的奖惩制度

对于一家煲仔饭店来说,服务是重要的一块。如果老板只是一味地批评员工,而没有对表现良好的人进行奖励的话,时间一久就会让服务员消极怠工,服务质量一落千丈。因此在适当的时候,要学会对好员工进行鼓励,并且形成一套制度,可以有效提高积极性,促使他们认真工作。

四. 要做统筹者,凡事不能亲力亲为

作为老板,偶尔表现自己的亲民,和员工一起做菜,刷碗是可以的,但要记得,你是一家店的核心,有更多重要的事等着你来做,不能将大部分精力放在这些上。如果确实人员不够,直接雇个人就行了。你更应该做的是放眼未来,做好大局规划。

五. 食物味道不过关

很多投资者认为煲仔饭亏本的原因是自己做得太慢,因此很多上班族没时间等,转投其他更快的店。这不是没有道理,但随着人们对生活质量要求的提高,如果你做的确实好,味道有亮点,相信顾客是愿意多花点时间等的。最怕的就是不好吃还慢,这样子如何竞争得过其他同类型的店?

开煲仔饭亏本了 

上面就是功夫熊猫煲仔饭根据多年加盟店的经验,为大家总结的五大亏本原因。希望大家可以吸取教训,避免这些错误,将煲仔饭生意成功做好。

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